Al mercato locale. Cucinare con i prodotti di stagione.pdf

Al mercato locale. Cucinare con i prodotti di stagione PDF

Leanne Kitchen

Al mercato locale non è un semplice ricettario, ma neanche solo un libro di ortofrutta - è un mix sapiente di informazioni utilissime che partono dal prodotto per arrivare alla ricetta, con lobiettivo di insegnare a chi legge a recuperare il valore dei sapori genuini di una volta. La frutta e la verdura di stagione, comperate al meglio delle loro possibilità e nei mercati rionali, o nei nuovi farmers markets/

Un piccolo mercato, che attualmente raccoglie dodici aziende agricole, proponendo i principali sapori dell’agricoltura cremonese e lombarda: pane e prodotti da forno, frutta e verdura rigorosamente di stagione, salumi tipici cremonesi, formaggi di capra, uova e confetture, agri-birra, miele, riso, dolci tipici. La location è ben attrezzata con una cucina commerciale, una food boutique locale e uno spazio flessibile Slow Food Education Space. Il Mercato della Terra di Bouctouche, che aprirà all’inizio della stagione 2020, a maggio, è un’iniziativa del BFM ed è sostenuto dal primo convivium Slow Food nel New Brunswick, Slow Food Cocagne Acadie (SFCA) e dalla Città di Bouctouche.

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9788875500603 ISBN
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Sofi Voighua

10/05/2019

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Mattio Mazio

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