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La cucina di montagna della nonna con qualche raffinatezza di città PDF

Federica Giacobino,Olivia Baslini

In gennaio il nonno macellava il maiale e preparava i salumi. A febbraio si facevano i dolcetti di Carnevale. A marzo iniziava la stagione della pesca, mentre nascevano gli agnelli e i capretti. Ad aprile si raccoglievano le erbe dei prati e nel pollaio abbondavano le uova. A maggio si cominciava a seminare lorto e le mucche uscivano a brucare lerba. A giugno la fienagione e la salita allalpe occupavano lintera famiglia. A luglio cerano lorto, il giardino, i prati da curare. Agosto era il mese delle feste in paese e delle camminate in alta montagna. A settembre si andava per funghi, si raccoglievano rape, zucche e patate. A ottobre e novembre gli uomini andavano a caccia e si scendeva dallalpeggio. A dicembre il presepe, gli agnolotti e i dolci natalizi. In questo modo, anno dopo anno, la famiglia perpetuava i suoi riti accudita da nonna Stefanina.

La vostra cucina avrà un delizioso profumo. Per rendere le fragole più pulite e profumate aggiungete qualche cucchiaio di aceto all’acqua per lavarle. Se conosci anche tu dei piccoli Segreti della nonna in cucina, lasciami un commento a questo articolo e sarò felice di inserirli qui. Cerchi consigli, notizie e curiosità dalla cucina e non ...

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9788879041690 ISBN
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LA CUCINA DI MONTAGNA DELLA NONNA. Con qualche raffinatezza di città, di Federica Giacobino e Olivia Basilini, Blu Edizioni, 2013. 8,00 € 7,60 €. Nuovo

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